食事・料理と文化の関係を考察する
Gastronomy（ガストロノミー）
古代メソポタミア、古代エジプト、
古代ペルシャ、古代ギリシャ、古代ローマ…
人類食文化の起源から現在の
アラビア・地中海世界の食文化に至るまで
CARVAANのテーブルには、
遥かなる歴史と文化が映し出されるのです。