古代ペルシャ語で隊商（キャラバン）を表す
CARVAAN（カールヴァーン）。
古の隊商は遥か遠くのバザール（市）を目指し、
長い旅を続け、辿り着いたところには、
見知らぬ文化、活気、妖しさが溢れ、
それでいて魅力的な有様でした。
CARVAANには、
日常にはない、様々なシーンがあり、
忘れ難い、大切な思い出を創る光景があります。

シュメール、フェニキア、
クレオパトラ、アレクサンダー…
CARVAANの料理には、ひとつひとつに話があり、
様々な地名、人名が登場します。

自社ブリュワリー醸造の歴史に
名を刻む世界各地・各時代の麦酒、
地中海・アラビア世界から
直輸入の古代品種のワイン、
エジプト西方砂漠のオアシスの
デーツから造った焼酎、
カンボジアの椰子の
花蜜糖から造ったスピリッツ、
CARVAANで提供するお酒には、
異文化と旅情が漂います。

異文化と非日常空間に囲まれた
アラビアの雰囲気が漂う空間。
CARVAAN本店は
森深い飯能渓谷の断崖絶壁に、
CARVAAN TOKYOは東京摩天楼に、
CARVAAN BAY YOKOHAMAは
世界屈指の港夜景に臨みます。

古より続く、最も古くからある嗜好品。
生きていく知恵としての
ビールの歴史に想いを馳せながら、
昔から、何処でも、
それぞれにビールは美味かったと、
感動する瞬間が、ここにはあります。

ヴィーガン、ハラール、ギルトフリー、生分解性素材。
多様な価値観に沿うアラビアン・デリカテッセン。