CARVAAN Wine

The Romance of Ancient Wine

古代の葡萄酒

A precious bottle, taken good care of and delivered with great care.

天塩にかけた一本一本を
「My Baby」と抱きしめてから、
名残惜しそうに私たちに手渡す。
大切に預かり、大切に届けたい
「渾身の一本」なのです。

古代の地中海貿易で栄えたフェニキアの人々が、荒れた急峻な崖地に葡萄の樹を一本一本植えてワインを造ったのは、今から8,000年も前のことです。
時を経るごとに芳醇さを増す不思議な液体に一計を案じたフェニキア人は、ワインを「価値」と考え、時には貨幣の代わりとして、地中海を縦横無尽に駆け巡り、ワインを広めたのです。
古代品種、土着品種を今も守り続けるジョージア、ギリシャ、レバノン。
CARVAANでは、彼の地の生産者を訪ね歩き、直接買い付けています。

世界最古のワイン醸造

The world's oldest winemaking

世界最古のワイン醸造の痕跡があり、今なお古代の製法を守り続けるジョージア。現存する固有品種は550種と世界で最も多い。

大雑把に云うと、地中に埋めた巨大な甕に収穫したての葡萄を搾り、種も皮も梗もそのまま漬け込み、蓋をして酒になるのを待つ「まるごと葡萄の葡萄酒」。
「ワインは造るのではなく、できるのだよ」
と言い切るその様には、彼らにしかない説得力があります。
大昔、こんなに美味しいワインができてしまった為に、今もワインが在り続けるのでしょう。

Betterではなく、
Differentでありたい

We think DIFFERENT is better than BETTER.

CARVAAN Brewery

A brewery reflecting history and culture

CARVAAN Brewery

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