CARVAAN飯能本店だけの特別メニュー
【トルキッシュ・コーヒー Turkish Coffee】

極細かく挽いたコーヒー豆と砂糖、水を入れた小鍋’イブリック’を
熱した砂の上で温めて淹れる伝統的なトルコのコーヒー。
トルコ語では「Türk Kahvesi（トゥルク・カフヴェスィ）」と呼ばれ中東・ヨーロッパで親しまれています。

CARVAAN Brewery & Restaurant 本店では
エチオピアのオリジナルブレンド豆と花蜜糖にほんの少しのシナモンを入れて作ります。
異国情緒溢れる独特の淹れ方のトルキッシュ・コーヒーを
飯能の自然の中、アラブのランプが照らす非日常の空間で体験してください。
[トルコのコーヒーの歴史]
その起源は16世紀のオスマン帝国に遡り、コーヒー豆がイエメンからメッカやカイロを経て
1540年頃に当時のオスマン帝国の領地であったイスタンブールに伝わったことに始まると云われます。
オスマン帝国時代のイエメン総督が、スルタン・スレイマン1世にコーヒーを紹介し、宮廷で珍重されたコーヒーは
すぐにイスタンブールの庶民の間にも広まりました。
1557年には、イスタンブールに「カフヴェハーネ」と呼ばれるコーヒーハウスが登場。
社交や文化交流の中心地となり知識人や芸術家が集い、政治や社会について議論する場となりました。
16世紀末には600軒ものカフェがあったといい、イスタンブールに訪れた外国人商人や各国大使により
トルコからヨーロッパ、世界へとカフェ文化が広がりました。
トルコでコーヒーは日常生活に欠かせない飲み物となり
また結婚式や宴など客をもてなす際の重要な要素となりました。
2013年には、トルココーヒーの文化と伝統がユネスコの無形文化遺産に登録されています。


〈ご予約・お問い合せ〉
CARVAN BREWERY & RESTAURANT飯能本店 TEL：042-973-7000